お客様から多くお問い合わせをいただきましたご質問をまとめてみました。
土日祝・お盆・年末年始はお休みをいただいております。
休み明けの営業日に順次、発送をさせていただきます。
ショッピングカートの記入欄に、お届け希望の日程や時間帯を入力する欄がありますので、
お届け希望日時をご入力ください。
オイルは紫外線が苦手ですので、当店では紫外線の影響を受けにくい遮光ビン（黒っぽい色が付いたビン）
を使用しております。
オイルは30℃以上の高温に長い間置いておくと劣化してしまいますので、
高温になる場所には置かないようご注意ください。
冬場に5℃度以下になるとビンに白い結晶が出てきます。
これはオリーブの成分であり、品質の証でもあります。温度が高くなれば戻ります。
この結晶を何度も繰り返すと使用上は問題ありませんが、香りが飛んでしまいますので、
夏場でも冷蔵庫に入れるのはやめましょう。
オリーブオイルは、光、振動、温度で劣化します。
海外ではオリーブの実の収穫に機械を使うところが多く、オリーブの実が落下の衝撃により傷んでしまい、
傷のついた実はオイルを絞る時にそのまま使うとオイルを酸化させる原因になってしまいます。
つるかめえんでは自家農園で植林し、ひと粒ずつ丁寧に手積みで収穫することにこだわり、
加工、適時出荷をする事で、オリーブオイルの劣化を防ぎ最高品質のオイルを維持しています。
また空気に触れますと黒くなりますので塩水または水に果実が浸かるくらいにして保存してください。
