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オリーブの本来の味は塩漬け

オリーブオイルの健康への高い効果が広く知られるようになり、イタリア料理店のみならず一般のご家庭にも普及するようになりました。

ところで、オイルの元となっているオリーブそのものがどんな味なのかご存知でしょうか?

エキストラヴァージンオイルでオリーブを楽しんで頂くのはもちろんですが、オリーブはほかにもオイル漬けや酢漬けなどにして実をまるごと食べられるのです。

外国では多種多様なオリーブの漬物がマーケットなどで売られています。

テレビの映像でご覧になった方や、旅行でそんな風景を目にした方もいらっしゃるかと思います。

そのなかでも、オリーブ本来のおいしさを味わうためには塩漬けに勝るものはありません。

オリーブは梅と同じように、生のままでは渋みが強く苦味もあるため食べられませんが、渋抜きをして塩漬けにすることによって美味しくなります。

つるかめえんでは、大切に育てた実をていねいに一粒ずつ手摘みし、さらに手作業で振り分けを行います。

こうして選りすぐられた上質のものだけが新鮮なまま塩漬けされるのです。

塩漬けのオリーブは刻んだり、スライスにしたりしてお料理にも幅広く使うことができますが、是非一度、直接そのまま召し上がってみて下さい。

オリーブそのものの果肉の味を実感することができます。

ワインなど、お酒のおつまみとしてもとても相性が良いです。

純国産、自家栽培の愛情込めて作ったオリーブの美味しさをオイル以外でもお楽しみ頂けます。

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