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速水もこみちさんのオリーブオイルをふんだんに使ったレシピ

朝の番組で速水もこみちさんが登場する料理コーナーがあります。

すらりとした長身のスタイリッシュなエプロン姿で見事な包丁さばきで作り出される料理の数々に毎朝ため息をつく人がたくさんいることでしょう。

速水もこみちさんの作る料理の特徴の一つに本当にたくさんのオリーブオイルを使うレシピが多数紹介されていることがあります。

オリーブオイルの健康効果は様々な番組でも紹介され、その魅力を知る人は多いのですが、生で様々な料理の最後にオリーブオイルをを仕上げとして振りかける速水もこみちさんのレシピに、少々驚いた人も多いと思います。

もこみち流の大豆コロッケではオリーブオイルを使ってからりとあげたコロッケに、さらに最後に仕上げとしてオリーブオイルを振りかけていましたし、煮込みハンバーグのソースとしてもオリーブオイルを振りかけていました。

これらのメニューはテレビの画面で見ると、いかにも油をたくさん使った高カロリーのメニューで、さぞかししつこい味になるのではと思われがちです。

けれど本当に質の高いオリーブオイルはフルーティでそのまま食べてもまるでジュースのようでオイル独特のしつこいような味わいはありません。

これがオイルなのかと思えるほどおいしく、パンにつけてそのまま食べるのはもちろん、国産の質の良いフレッシュなオリーブオイルをそのままご飯にかけたりお豆腐にかけたりといった、和食に加える食べ方もお勧めです。

速水もこみちさんはオリーブのそんなおいしさを多くの人に広めてくれました。

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