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健康生活に欠かせないオリーブオイルの栄養価について

オリーブオイルの栄養価を考慮する上で、欠かす事が出来ない栄養素にはオレイン酸があります。
このオレイン酸の優れた特徴には酸化され難い性質を持っていることです。

現代社会は、人間にとってもストレスを感じやすい社会でもあり、ストレスから食習慣も偏りやすい傾向がありますので、活性酸素といった物質が体内に発生しやすいのです。
この活性酸素は、老化を促進したり、あらゆる病気の原因となる物質です。

また肉食系の中心の食生活は活性酸素を多く作り出してしまいます。
そこでオリーブオイルに多く含まれているオレイン酸は酸化され難いということで、人間の体内に摂取すると活性酸素を抑制する効果があるのです。

その他にビタミンEやβカロチンも含まれておりますので、酸化自体を防止することの相乗効果が期待できます。
確かに地中海料理では、肉や魚介類のメインの食事が多いのですが、そこではオリーブオイルを使った料理が多いのです。

これはその地方に住む人が、古来よりもオリーブオイルを利用することによって、健康生活を送る上での知恵の一つでもあったのかもしれません。
なおオリーブオイルの栄養価の一つにオレオカンタールという天然の抗炎成分が含まれています。

この成分は、心臓病の発生を防いだりする効果があるというのです。
また血中のコレストロール値を下げる働きもあります。

コレストロールは、それが上昇すると心筋梗塞や脳梗塞のような病気を起こしやすくなります。
オリーブオイルを習慣的に摂取すれば、その上昇を抑えることが出来るのです。

なおオリーブオイルを肌に塗れば、ビタミンEが多く含まれているので肌に若返りを促し、潤いのある肌に導きます。

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